Hiện nay, việc khởi nghiệp mô hình trồng nấm không chỉ được thực hiện ở các vùng nông thôn mà còn ở các thành phố lớn như Hồ Chí Minh hay Hà Nội cũng thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, để thành công trong việc thực hiện một mô hình đơn giản, chúng ta cần phải vượt qua nhiều yếu tố. Vì vậy, Nấm Xinh sẽ chia sẻ với bạn một mô hình trồng nấm thủ công và tiêu chuẩn dưới đây.
Giới thiệu mô hình trồng nấm
Khi mô hình trồng nấm rơm trong nhà chưa phổ biến rộng rãi thì người dân thường trồng nấm trên ruộng, trong vườn. Đây là một cách nuôi trồng khá phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, việc trồng nấm ngoài trời hoàn toàn phụ thuộc vào thời tiết và khí hậu, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh trưởng của nấm. Do đó, có thể gặp tình trạng mất mùa nếu thời tiết không thuận lợi.
Vì vậy để nghề trồng nấm phát triển mạnh mẽ, cần cải tiến kỹ thuật nuôi trồng và dần chuyển từ cách trồng nấm ngoài trời sang cách trồng nấm rơm trong nhà.
Lợi ích vốn đầu tư trồng nấm
Năng suất tăng gấp đôi hoặc ba lần so với mô hình trồng nấm ngoài đồng. Cụ thể, khi trồng nấm ngoài đồng, mỗi vụ có thể thu hoạch được 7 – 10 kg nấm tươi và rơm khô, trong khi trồng trong nhà có thể đạt 25 – 30 kg và có thể còn cao hơn nếu đầu tư đúng mức. Khi trồng nấm trong nhà, người nông dân sẽ không bị ảnh hưởng bởi thời tiết xấu làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của nấm.
Với các điều kiện sinh trưởng như độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ, không khí và nguồn nước, người trồng có thể điều chỉnh sao cho nấm phát triển tốt. Nếu trồng nấm ngoài đồng, chỉ có thể sản xuất được 2 – 3 vụ trong một năm. Ngược lại, mô hình trồng nấm trong nhà có thể sản xuất quanh năm và chủ động quản lý thời gian để thu hoạch đúng vào các ngày lễ và tết.
Nấm trồng trong nhà có chất lượng cao hơn. Nấm rơm trồng trong nhà có thể đạt tiêu chuẩn nấm sạch và đáp ứng được các yêu cầu khắt khe về chất lượng của người tiêu dùng. Do đó, giá bán nấm cũng cao hơn.
Mô hình trồng nấm rơm trong nhà
Tuỳ vào nhu cầu và mức độ đầu tư, chúng tôi có thể cung cấp các phương án trồng nấm khác nhau nhưng vẫn đảm bảo đáp ứng được các tiêu chuẩn hệ thống.
Trồng nấm trong nhà thủ công
Việc xử lý nguyên liệu ủ rơm tương tự như cách ủ rơm hiện nay, tuy nhiên có một số cải tiến. Sau khi rơm được ủ và cấy giống, chúng ta sẽ trộn thêm các chất bổ sung vào để nuôi ủ. Sau đó, rơm sẽ được xếp lên giàn kệ và được chăm sóc để phát triển thành nấm. Nhà trồng nấm có kích thước nhỏ và được bao che đơn giản để thông gió tự nhiên do đối lưu không khí. Nấm sẽ được tưới bằng bình bơm hoặc máy phun sương.
Trồng nấm trong nhà tiêu chuẩn
Xử lý nguyên liệu rơm trong thiết bị chuyên dùng được cơ giới hóa là quá trình xử lý rơm để loại bỏ hoàn toàn các mầm bệnh và tạo ra một nguồn dinh dưỡng phù hợp cho sự phát triển của nấm.
Sau khi ủ, rơm được cấy giống và nuôi ủ sau đó được trộn với các chất bổ sung. Sau đó, nó được xếp lên giàn kệ của nhà trồng nấm đảm bảo tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo môi trường phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của nấm. Hệ thống thông gió cưỡng bức không khí từ bên ngoài được điều chỉnh qua bộ lọc không khí, nhiệt độ và độ ẩm trước khi đưa vào nhà trồng.
Một số lưu ý trồng nấm
Học kinh nghiệm từ thực tế
Để mô hình trồng nấm thành công thì bạn cần phải có kiến thức về nấm, hiểu ưu nhược điểm mỗi loại nấm phù hợp với khí hậu. Trồng nấm không phải là việc khó, nhưng yêu cầu người trồng phải chăm chỉ và siêng năng từ việc lựa chọn nguyên liệu đến việc chăm sóc.
Hãy tìm đến các hộ nuôi trồng hoặc cơ sở sản xuất nấm để học hỏi, thay vì tìm đến những nơi sản xuất quá lớn. Họ sẽ giới thiệu cho bạn nhiều địa điểm khác và giúp bạn tiết kiệm thời gian tìm kiếm.
Định hướng phát triển
Bạn nên định hướng trước khi quyết định trồng loại nấm nào, xác định đầu ra sản phẩm ở đâu và nhắm đến đối tượng khách hàng nào. Ngoài ra, bạn cần nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng để lập kế hoạch kinh doanh chi tiết trước khi bắt đầu thực hiện. Để sản xuất và kinh doanh nấm không chỉ cần có nơi nuôi trồng mà còn cần có kênh phân phối để hỗ trợ việc tiếp thị sản phẩm. Mô hình trồng nấm này có thể hợp tác với nhiều nhà đầu tư khác để giảm thiểu các bước trong quá trình nuôi trồng nấm.
Chuẩn bị vốn đầu tư trồng nấm
Tùy thuộc vào loại nấm thì chi phí ban đầu sẽ khác nhau. Thông thường, để xây dựng nhà trại và mua bịch phôi giống với quy mô trên 10000 phôi cần khoảng 60 triệu đồng hoặc hơn. Nếu vốn ít thì chúng ta có thể làm nhỏ và đơn giản hơn ví dụ như mua ít phôi nấm để thử trồng.
Tìm nguồn giống
Nên tìm đến những địa chỉ đáng tin cậy thay vì tìm nguồn cung cấp không rõ nguồn gốc trên thị trường để tránh mua phải nấm giả, hỏng hoặc gây hại. Có nhiều loại nấm được trồng như nấm bào ngư, nấm rơm, nấm linh chi, nấm sò, nấm mộc nhĩ… Vì vậy, bạn cần hiểu rõ về chọn giống nấm có giá cả ổn định và có thị trường tiêu thụ rộng rãi.
Địa điểm trồng nấm
Bạn có thể sử dụng các khu vực như kho bãi, chuồng trại hoặc căn phòng nhỏ để nuôi trồng nấm. Tuy nhiên, cần có một diện tích ít nhất 50m2 và trên 10000 bịch để đảm bảo việc nuôi trồng thành công. Đối với những người mới bắt đầu thì con số này có thể là rất lớn. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu với việc trồng thử khoảng 1000 – 5000 phôi để hiểu rõ hơn về đặc điểm của loại nấm bạn muốn trồng và tránh gặp khó khăn trong quá trình nuôi trồng.
Kết luận
Các mô hình trồng nấm trong nhà tùy thuộc vào mức độ cơ giới hóa và tự động hóa, có thể yêu cầu đầu tư vốn khác nhau. Tuy nhiên, dù có khác biệt này, mô hình trồng nấm vẫn đòi hỏi chi phí đầu tư cao hơn so với việc nuôi trồng nấm theo phương pháp truyền thống ngoài trời. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về kỹ thuật trồng nấm để có thể đối phó kịp thời khi gặp phải các vấn đề như nấm bệnh hoặc điều kiện không thuận lợi.
