Nấm đảm là một trong những ngành nấm lớn, nó thuộc Dikarya trong giới nấm nói chung. Nấm đảm luôn thu hút sự tò mò của nhiều người với đa dạng và quý giá của chúng. Tuy nhiên, như nhiều người vẫn nghĩ, phân biệt nấm túi và nấm đảm có thực sự khó khăn hay không? Nấm Xinh mời các bạn cùng khám phá và tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi Nấm đảm là gì? hay Bào tử đảm là gì qua bài viết dưới đây!
Nấm đảm là gì?
Nấm đảm được định nghĩa là loại nấm hình mũ và có bào tử là bào tử đảm. Theo cách này, thực tế cho thấy nấm hương, nấm rơm, hoặc nấm sò (còn được gọi là nấm bào ngư) đều thuộc nhóm nấm đảm. Đặc điểm chung của những loại nấm này là thường mọc thành chùm, có nhiều tay nấm xen kẽ với nhau và thường xuất hiện trên các thân cây gỗ khô trong tự nhiên. Ngoài ra, còn tồn tại một số loại nấm đảm khác như nấm mộc nhĩ, nấm độc đỏ, nấm độc tán trắng, và nhiều loại khác nữa.
Phân biệt nấm túi và nấm đảm
Nấm túi là loại nấm có khả năng tạo ra quả dạng túi. Ví dụ, nấm men thường có hình dạng bầu dục hoặc tròn, thường mọc trong trái cây hoặc trong dạ dày của động vật có vú. Một ví dụ khác về nấm túi là nấm bụng dê, một loài nấm có hình cầu, với thân hơi dài và hình dáng ngoài giống tổ ong, tạo nên một diện mạo rất đặc biệt.
Hệ thống sợi nấm của nấm túi rất phát triển với các sợi nấm có các vách ngăn ngang chưa hoàn chỉnh. Tương tự như nấm đảm, nấm túi cũng có hai hình thức sinh sản: sinh sản vô tính và sinh sản hữu tính. Tuy nhiên, điểm khác biệt nằm ở cơ chế sinh sản hữu tính. Nấm túi sinh sản hữu tính thông qua bào tử túi được tạo ra trong các túi. Trong khi đó, ở nấm đảm thì quá trình sinh sản hữu tính diễn ra thông qua bào tử đảm, hình thành ở bên ngoài đảm.
Tóm lại, để phân biệt nấm túi và nấm đảm, nhìn chung: Nấm đảm sinh sản bằng bào tử đảm, mọc trên đảm. Nấm túi sinh sản bằng bào tử túi, mọc trên túi.
3 loài nấm đảm mà có thể bạn biết
Một ngành lớn các loại nấm được gọi là nấm đảm tự thân. Ngoài ra, một trong số đó có thể đã quen thuộc với bạn trong thực tế:
Nấm hương
Nấm hương còn được gọi là nấm đông cô, là một trong những loại nấm phổ biến nhất và được ưa chuộng trong thế giới nấm ngày nay. Đặc điểm của loại nấm này là có một chân hình trụ khá vững chắc, được cố định ở giữa thân nấm. Khi trưởng thành, nấm hương thường có màu nâu sậm, dễ phân biệt. Đường kính của nấm cũng khá lớn, thường dao động từ 4 đến 10 cm.
Một trong những điều đặc biệt của nấm hương là mùi vị đặc trưng của nó, tạo nên hương thơm độc đáo. Điều này cho phép nấm hương được sử dụng trong nhiều món ăn ngon, mang lại hương vị thú vị và dinh dưỡng cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Nấm rơm
Nấm rơm có thể tự nhiên sinh trưởng trong môi trường tự nhiên hoặc được trồng trong các đống rơm, đống rạ. Loài nấm này thường có màu xám, xám đen hoặc trắng. Nấm rơm được nhiều người khuyên dùng vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bao gồm Vitamin A, C, D, E, B1, B2, PP, và nhiều axit amin khác.
Nấm sò (Nấm bào ngư)
Nấm sò thường được gọi là nấm bào ngư, là một loại nấm có giá trị kinh tế cao nhờ vào lượng dinh dưỡng phong phú. Nấm bào ngư tự nhiên thường mọc trên thân cây của nhiều loại cây trong khu vực rừng nhiệt đới hoặc ôn đới. Ngày nay, loài nấm này cũng được trồng theo hình thức thương mại ở nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam.
Nấm bào ngư được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và độ giòn ngọt đặc trưng như bào ngư. Mũ của nấm khá rộng, mỏng, có đường kính từ 2 đến 4cm, thường có màu trắng hoặc xám.
Cách dùng Sâm ô linh
Các loại dược liệu khác được sử dụng phổ biến, bao gồm sâm ô linh:
Ngâm rượu
Cánh nam giới thường được sử dụng để đổ rượu theo cách này: 100 g sâm ô linh đã rửa sạch có thể ngâm cùng củ nấm hoặc ngâm cùng 1-2 lít rượu trắng 40-42 độ. Sau 30 ngày, nó có thể được sử dụng. Liều lượng rượu ngâm sâm ô linh nên được sử dụng hai lần mỗi ngày, 15-20 ml sau khi ăn.
Hãm trà
Chuẩn bị: 10g sâm tươi, một bình thủy đựng nước sôi, một ấm hâm trà.
Cách hâm trà sâm ô linh:
Rửa sạch sâm sau đó thái thành từng lát mỏng. Đặt sâm vào ấm hâm trà. Thêm một ít nước sôi vào ấm, lắc nhẹ rồi đổ nước đó đi để tráng qua. Sau đó, thêm khoảng 500ml nước vào bình hâm trà. Đậy kín bình và ủ trong khoảng 15 phút để sâm ngấm. Sau đó, lọc nước sâm sử dụng trong ngày. Nếu cần, thêm nước lần 2 cho đến khi nước sâm nhạt thì thôi.
Ngâm mật ong
Chuẩn bị: Sâm ô linh tươi và mật ong nguyên chất (nên sử dụng mật ong rừng).
Cách làm:
Rửa sạch sâm ô linh và để cho sâm ráo nước. Sau đó, thái sâm thành từng lát mỏng để ngâm dễ dàng hơn. Đặt sâm đã thái vào hủ. Tiếp theo, đổ mật ong nguyên chất vào hủ và đảm bảo rằng nó được phủ sâm. Sau đó, đậy kín nắp hủ thủy tinh để bảo quản và sử dụng khi cần. Mật ong làm đẹp da, sát khuẩn, chữa ho, viêm họng và tăng hiệu quả của sâm ô linh.
