Nấm ngọc châm còn được nhiều người gọi là nấm hải sản, sỡ dĩ có tên này vì mùi của nó giống hải sản. Trong bài viết dưới đây, Nấm Xinh sẽ giải thích cụ thể hơn về đặc điểm, công dụng của nấm ngọc châm.
Đặc điểm nấm ngọc châm
Nấm ngọc châm thường không mọc đơn lẻ mà thường mọc thành từng cụm, có thể từ 10 đến 20 cây nấm trong mỗi cụm. Chúng có thân to và mập, có thể có màu trắng ngọc hoặc nâu bóng. Một cây nấm ngọc châm thường bao gồm ba bộ phận chính:
Mũ nấm có hình dạng ô, rộng trung bình từ 2 đến 7cm, nhưng có thể lên đến 15cm ở một số cây nấm lớn. Bề mặt của mũ nấm thường có nhiều hình như vân đá. Phần thịt của nấm thường có màu trắng, mềm.
Nấm hải sản có tác dụng gì
Nấm ngọc châm có mùi thơm và dễ chế biến. Bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời về mặt sức khỏe từ việc dùng thường xuyên.
Tăng sức đề kháng
Nấm ngọc châm có nhiều thành phần dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất tốt. Loại nấm này làm cho sức khỏe của người dùng tốt hơn và tăng khả năng đề kháng của tế bào.
Nấm có protein, axit béo không bão hòa và nhiều ergosterol có thể chuyển hóa fungi sterol thành vitamin D. Chúng tăng cường sức đề kháng của cơ thể và hỗ trợ phòng ngừa và chữa các bệnh phổ biến như sốt và cảm.
Tăng sản xuất tế bào máu
Theo bác sĩ Douglas Schar, giám đốc Viện Y Thảo dược ở Washington, nấm ngọc châm làm cho cơ thể hoạt động tốt hơn và sản xuất nhiều tế bào máu hơn. Các tế bào máu trắng cùng hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus gây ra. Thường xuyên sử dụng nấm làm giảm nguy cơ mắc bệnh về máu và tuần hoàn. Nấm nên được sử dụng từ 4 đến 5 lần mỗi tuần cho những người có bệnh về máu.
Phòng tránh suy nhược cơ thể
Nấm ngọc trâm có thể giúp sức khỏe của những người gặp phải áp lực và căng thẳng liên quan đến công việc. Cơ thể nhanh chóng lấy lại năng lượng, hỗ trợ thể lực và tinh thần bằng cách sử dụng loại nấm này. Nấm cũng có thể được sử dụng bởi những người bệnh hoặc người cao tuổi mà không cần điều trị bằng thuốc. Nấm ngọc cũng kích thích sự thèm ăn một cách tự nhiên, tăng thêm hương liệu cho món ăn.
Phòng chống xơ gan, ngừa ung thư
Trong phương pháp điều trị bệnh xơ gan hiện đại, việc sử dụng nấm ngọc châm nâu được coi là một phương pháp hiệu quả. Nấm này không chỉ tăng cường chức năng gan và giải độc hiệu quả, mà còn kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và thận, giảm thiểu sự quá tải của gan. Điều này giúp gan duy trì sức khỏe và hoạt động hiệu quả.
Ngoài ra, nấm ngọc châm còn được biết đến với khả năng tiêu diệt khối u, giúp cải thiện khẩu vị và tình trạng sức khỏe của người bệnh. Đối với những người chưa mắc bệnh, nấm ngọc châm giúp phòng chống bệnh ung thư hiệu quả.
Phòng chống xơ gan, ngừa ung thư
Trong phương pháp điều trị bệnh xơ gan hiện đại, việc sử dụng nấm ngọc châm nâu được coi là một phương pháp hiệu quả. Nấm này không chỉ tăng cường chức năng gan và giải độc hiệu quả, mà còn kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và thận, giảm thiểu sự quá tải của gan.
Ngoài ra, nấm ngọc châm còn được biết đến với khả năng tiêu diệt khối u, giúp cải thiện khẩu vị và tình trạng sức khỏe của người bệnh. Đối với những người chưa mắc bệnh, nấm ngọc châm giúp phòng chống bệnh ung thư hiệu quả. Điều này làm cho nấm ngọc châm trở thành một lựa chọn tự nhiên hấp dẫn trong việc hỗ trợ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Nấm ngọc châm xào chay măng tây
Nguyên liệu
- 150 g Nấm hải sản
- 250 g Măng tây
- Dầu ăn, muối, nước tương
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc già, lột vỏ và cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Làm sạch nấm ngọc châm.
Bước 2: Luộc măng tây và nấm ngọc châm trong khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi chúng hơi chín, sau đó tắt bếp. Vớt ra và rửa lại với nước lạnh để giữ cho măng tây và nấm giữ được độ giòn và tươi.
Bước 3: Làm nóng chảo với dầu và thêm 5ml dầu ăn, sau đó cho măng tây và nấm ngọc châm vào chảo và đảo đều. Cho vào 1 muỗng cà phê nước tương vào sau đó đảo đều để món nấm ngọc châm thấm gia vị.
Bước 4: Khi bạn thấy măng tây hơi chín thì thêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối và đảo đều. Nấm ngọc châm xào đều tay cùng măng tây không bị chỗ mặn chỗ nhạt.
Bước 5: Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Sau đó, cho nấm ngọc châm xào măng tây ra đĩa, xịt lên ít tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ớt xắt cay để chấm cùng nấm ngọc châm xào măng tây.
Cách bảo quản nấm Hải Sản
Cách đầu tiên và đơn giản nhất là cắt bỏ phần rễ và ngâm nấm trong nước. Sau đó, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này không chỉ hiệu quả mà còn giữ được các dưỡng chất quan trọng trong nấm.
Cách thứ hai là sử dụng hình thức hút chân không và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Đây là phương pháp thường được các cửa hàng bán nấm sử dụng và có thể kéo dài thời gian bảo quản nấm lên đến 45 ngày.
Trong môi trường không khí, bạn có thể bảo quản nấm hải sản ở nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, thời gian bảo quản bằng cách này chỉ khoảng nửa ngày để giữ được độ tươi của nấm.
Kết luận
Nấm ngọc châm là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cách bảo quản nấm ngọc châm cũng cực kỳ đơn giản và hiệu quả. Với những lợi ích như vậy, nấm ngọc châm đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng và sức khỏe hàng ngày của mọi người. Hy vọng thông qua bài viết trên của Nấm Xinh bạn sẽ hiểu hơn về Nấm ngọc châm.
